পূজায় পাতে ‘আলুর টক’

ঢাকা অর্থনীতি ডেস্কঃ আসছে পূজা। ঐতিহ্যবাহী খাবারগুলো চেখে দেখার এইতো সময়। খুব সাধারণ একটি খাবার আলুর টক। মজার এই খাবারটি কিন্তু খুব সহজেই রান্না করা যায়। চলুন জেনে নিই রেসিপি-

যা যা প্রয়োজন- 

আলু ১/২ কেজি
হলুদ ১/২ চা চামচ
ধনে, জিরে, মরিচ গুঁড়ো- ১ চা চামচ ,
কাঁচামরিচ কুচি- ১/২ চা চামচ
মেথি- ১/৪ চা চামচ
আমচুর- ১ চা চামচ
বাদাম তেল- প্রয়োজন মতো
লবণ- পরিমাণ মতো।

প্রণালি- 

আলু সেদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট টুকরা করে নিন। তেলে মেথি ফোড়ন দিয়ে তাতে একে একে আলু, হলুদ, ধনে, জিরা, মরিচ গুঁড়ো আর কাঁচামরিচ কুচি দিন। কিছুক্ষণ নেড়েচেড়ে সামান্য পানি আর লবণ দিন।

ফুটে উঠলে এতে আমচুর দিয়ে দিন। ঝোল কমে গাঢ় হয়ে গেলে নামিয়ে নিন। ভাত কিংবা লুচির সঙ্গে পরিবেশন করুন মুখরোচক আলুর টক।

/আরকে